Η ποικιλία ελιάς Μανάκι είναι άρρηκτα δεμένη με το χώμα της Κορινθίας. Αυτή η περιοχή της ηπειρωτικής Ελλάδας, όπου τα βουνά συναντούν τη θάλασσα, ξεχειλίζει από μυρωδιές της φύσης και αρώματα χλόης και φύλλων. Με κάθε συγκομιδή και παραγωγή του ελαιόλαδου CORINTO, επιχειρούμε να εμφιαλώσουμε λίγη από την ουσία του τόπου μας.

Η συλλογή των καρπών ελιάς ξεκινά περίπου στα μέσα του Οκτωβρίου και διαρκεί μέχρι τις πρώτες ημέρες του Δεκεμβρίου. Το ελαιόλαδο Μανάκι είναι άμεσα αναγνωρίσιμο από την κιτρινο-πράσινη απόχρωσή του, η οποία καθορίζεται από το επίπεδο ωρίμανσης του συλλεχθέντος καρπού, όπως και από το φρουτώδες άρωμά του, που εμπεριέχει τις φυσικές ευωδιές των ελαιώνων μας.
Όλη η διαδικασία παραγωγής που ακολουθούμε στην CORINTO, από τη συγκομιδή μέχρι την τυποποίηση, έχει σχεδιαστεί με στόχο την ανάδειξη των εντυπωσιακών ιδιοτήτων της ποικιλίας Μανάκι και να δικαιολογεί τη φήμη της ως πεμπτουσία του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου.